Ο Γιώργος Παττακός είναι επιχειρηματίας και ιδρυτής του Κέντρου Πολιτιστικής Κληρονομιάς – «ΚΟΥΡΗΤΕΣ», ενός πρωτοποριακού χώρου αφιερωμένου στη διατήρηση και ανάδειξη της ελληνικής πολιτιστικής κληρονομιάς, με έμφαση στην κρητική παράδοση. Δημιουργός της πρώτης online εκπαιδευτικής πλατφόρμας παγκοσμίως για την πολιτιστική κληρονομιά, έχει καταφέρει να φέρει την παράδοση κοντά σε ανθρώπους από όλο τον κόσμο, μέσω καινοτόμων εκπαιδευτικών προγραμμάτων.
Στόχος του είναι η μεταλαμπάδευση της ελληνικής πολιτιστικής κληρονομιάς σε όλο το εξωτερικό, εστιάζοντας στα ελληνόφωνα σχολεία και τους ομογενείς Έλληνες. Παράλληλα, είναι παρουσιαστής του podcast «Ο Κόσμος της Παράδοσης», όπου εξερευνά πτυχές της ελληνικής ιστορίας και πολιτισμού, εμπνέοντας νέες γενιές να ανακαλύψουν τις ρίζες τους. Με τις δράσεις του, γεφυρώνει την παράδοση με το σήμερα, καθιστώντας την εργαλείο έμπνευσης και ανάπτυξης.